TARTA DE QUESO CON
CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:
Para la
base:
200
gramos de galletas integrales o de dieta. si las compramos sin gluten, sería
una receta apta para celiacos.
80 gramos
de mantequilla.
50 gramos
de azúcar.
Para la
crema de queso con chocolate blanco:
300
mililitros de leche semidesnatada.
250
mililitros de nata para cocinar.
115
gramos de queso philadelphia.
115
gramos de queso mascarpone.
225
gramos de chocolate blanco.
30 grs.de
azúcar y 1 sobre de cuajada.
Para la cobertura:
1 tarro
de confitura de fresa.
Preparación:
Empezaremos
con la base de galleta: calentamos medio minuto en el microondas la mantequilla
y diluimos el azúcar en ella. Trituramos bien las galletas con un almirez o con la batidora, y
lo mezclamos todo bien.
Apretaremos
la mezcla de galleta en el fondo, sobre el plato, ayudándonos, por ejemplo, de
un vaso. Cuando ya tengamos la base prieta, lo meteremos en el
frigorífico, durante 1/2 hora, para que solidifique de nuevo la mantequilla.
Mientras
se enfría, pondremos en un cazo a calentar la leche a fuego moderado, junto con
la nata, el azúcar, los quesos y el chocolate y meteremos la batidora para
evitar los grumos. sin dejar de batir, incorporamos el sobre de cuajada y
lo retiramos del fuego en cuanto comience a hervir.
A
continuación y sin entretenernos, vaciamos el contenido del cazo sobre la base
de galletas y volveremos a meter en el frigorífico durante 3 horas,
como mínimo.
Cubrimos
toda la tarta con la confitura y la repartimos bien con una cuchara o espátula, volvemos a
introducir en el frigorífico hasta que vayamos a consumirla, momento en el que
desmoldaremos y serviremos en la mesa.
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